Norėjau kažko naujo ir sumąsčiau pabandyti pagaminti picos pagrindą su ruginiais miltais. Gavosi duonos pica 🙂
Pagrindui (37 cm. skersmens):
- 2 stikl. ruginių miltų;
- 1 stikl. kvietinių miltų;
- 1 stikl. vandens;
- ¼ stikl. alyvuogių aliejaus;
- 1 kiaušinio (galima ir nedėti);
- 6 š. sezamų sėklų;
- 2 š. kmymų;
- 1 š. cukraus;
- ½ a.š. druskos.
Ruginius miltus išmaišome su drungnu vandeniu ir paliekame bent parai rūgt. Suberiame likusius miltus, kitus priedus, gerai išmaišome. Supilame aliejų, galima įmušti kiaušinį, minkome ir formuojame picos pagrindą.
Toliau gaminau beveik pagal šį picos receptą 🙂
