Kategorija: Receptai

Avižų gėrimas

1,5 – 2 L reikės:200 g avižų dribsnių (ne greito paruošimo, o kurių gaminimas bent 10 – 15 min.);6 – 8 stikl. šalto vandens;½ a.š. druskos;2 š. klevų sirupo:1 š. migdolų ar kepintų lazdyno riešutų aliejaus (nebūtina).  Paruošimas:Avižų dribsnius užpilame šaltu vandeniu ir paliekame mirkti 20 – 30 min.Jei dribsniai nėra termiškai apdoroti: nupilame skystį, … Skaityti toliau Avižų gėrimas →

Kombučos gėrimas

Namuose naujas augintinis – kombuča, tai keistai atrodantis „grybas“, kurio dėka gaminsime fermentuotos arbatos gėrimą. 4 L reikės: ~3¼ L vandens; 2 stikl. kombučos gėrimo iš ankstesnio gaminimo (būtent 1 fermentacijos); 250 g cukraus (baltojo); 15 g (1L: 3 – 4 g) birios juodosios arbatos pvz.: Ceylon; Assam; English Breakfast; kombučos „grybo“. Paruošimas 1 fermentacija: … Skaityti toliau Kombučos gėrimas →

Orkaitėje kepti karšti sumuštiniai su česnaku

Greita užkandėlė, dar iš vaikystės pamenu kaip kepdavo šiuos karštus sumuštinius bei kaip greit jie dingdavo 🙂 Reikės: batono (tinka tiek paprastas, tiek forminis) arba baltos duonos; majonezo; fermentinio sūrio; česnako; Sutarkuojame sūrį, pridedame pagal skonį smulkinto česnako kelias riekeles. Įdedame majonezo kelis šaukštus, jog masė būtų patogi tepti, išmaišome ir tepame ant batono riekelių. … Skaityti toliau Orkaitėje kepti karšti sumuštiniai su česnaku →

Želė su ananasais ir mėlynių sirupu

Laikas nuvalyti dulkes nuo voratinklio prieš naujuosius metus ir pradėti traukti įrašus iš juodraščių :)6 indeliams po 200 ml: 850 g konservuotų ananaso gabaliukų sirupe (grynasis produkto kiekis 490 g)400 – 500 ml vandens200 ml mėlynių sirupo20 ml želatinos (10 ml želatinos – 0,5 L)plaktos grietinėlės Ananasų želė: nupilame sirupą ir po lygiai paskirstome ananasų … Skaityti toliau Želė su ananasais ir mėlynių sirupu →

Imbierinė gira

Mėgstantiems imbierą, naminis „Ginger beer“ arba tiesiog gira 🙂 Kepiniai pagardinti imbieru man primena šventinį laikotarpį, kai gausiau kepami imbieriniai sausainiai bei kiti gardumynai. 3 L.: 150 g imbiero; 1 citrinos; ½ stikl. cukraus; 1 š. medaus; 2 g. sausų mielių; 3 L. vandens. Paruošimas: Nuskutame, supjaustome gabaliukais imbiero šaknį. Išspaudžiame citrinos sultis. Į 3 … Skaityti toliau Imbierinė gira →

Šokoladiniai saldainiai

Geriausios mintys gimsta spontaniškai 😉 Pamačiusi reikiamą saldainiams formą, nusprendžiau pagaminti desertą: 200 g juodojo šokolado; 100 g kepintų, sūdytų anakardžių riešutų; 40 g džiovintų spanguolių. kitas variantas įdarui: karamelizuotas pienas; riešutai. Paruošimas: užpilame ištirpintą šokoladą ant jau susmulkintų riešutų, išmaišytų su spanguolėmis arba įpilame šiek tiek šokolado, įdedame karamelizuoto pieno su riešutais ir užpilame … Skaityti toliau Šokoladiniai saldainiai →

Koldūnai

Tešlai: 1,5 stikl. kvietinių miltų; ½ stikl. verdančio vandens; 3 š. aliejaus; ½ a.š. druskos. Įdarui (~800 g): 500 g varškės 9%; 100 g špinatų; 1-2 morkos; ½ - 1 a.š. druskos. Paruošimas: Išmaišome sutrintus špinatus, druską ir varškę. Į miltus suberiame prieskonius, įpilame aliejų ir išmaišome. Įpilame verdančio vandens ir gerai išmaišome, minkome. Kočiojame … Skaityti toliau Koldūnai →

Karamelizuoti riešutai

Skanėstas, kuriam sunku atsispirti, o pasigaminti taip lengva 🙂 200 g riešutų; 80 g rudojo cukraus (tiks ir paprastas); 2 – 4 š. sezamo sėklų. Paruošimas: Suberiame riešutus, cukrų į keptuvę ir, maišydami, kepiname ant nedidelės ugnies. Kai riešutai apsikaramelizuos cukruje, suberiame sezamo sėklas, išmaišome ir dar šiek tiek pakepiname. Riešutų masę išberiame ant sviestinio … Skaityti toliau Karamelizuoti riešutai →

Karamelinis likeris

~2,5 L likeriui: 960 g (3 skardinių) kondensuoto nesaldinto pieno; 400 g (1 skardinės) „Rududu“ karamelizuoto kondensuoto pieno; 0,5 l brendžio; 2 stikl. cukraus; 100 – 200 g vanilinio cukraus. Paruošimas: Sumaišyti „Rududu“ su ½ stiklinės brendžio ir išplakti iki vientisos masės. Supilti likusį brendį, kondensuotą pieną, išmaišyti. Suberti cukrų, palikti pastovėti, kad ištirptų. Išmaišius, … Skaityti toliau Karamelinis likeris →