Klasikinis sūrio suflė

Iš „The World Encyclopedia of Cheese“ knygos. 2 – 3 porcijoms: 200 ml. pieno; 50 g. sviesto; 50 g. Čederio sūrio; 25 g. Parmezano sūrio; 5 kiaušinių baltymų; 4 kiaušinių trynių; 3 š. kvietinių miltų; 2 – 3 š. džiūvėsėlių; ½ a.š. garstyčių; ½ a.š druskos; žiupsnelis aštrios paprikos, juodųjų pipirų. Paruošimas: Ištirpiname sviestą, ištepame indelių sieneles … Skaityti toliau Klasikinis sūrio suflė

Reklama

Duonos pica

Norėjau kažko naujo ir sumąsčiau pabandyti pagaminti picos pagrindą su ruginiais miltais. Gavosi duonos pica 🙂 Pagrindui (37 cm. skersmens): 2 stikl. ruginių miltų; 1 stikl. kvietinių miltų; 1 stikl. vandens; ¼ stikl. alyvuogių aliejaus; 1 kiaušinio (galima ir nedėti); 6 š. sezamų sėklų; 2 š. kmymų; 1 š. cukraus; ½ a.š. druskos. Ruginius miltus … Skaityti toliau Duonos pica

Kiaušininis likeris

Ieškojau šventinio likerio recepto, patiko Sezoninės virtuvės tinklalapyje rastas advokato receptas. Gal kiek stiprokas pasirodė, bet daugiau pasaldinus pats tas 🙂 ~1L. likeriui: 0,4 l. degtinės; 400 g. saldaus kondensuoto pieno; 6 – 7 kiaušinių trynių (geriausiai tiktų kaimiški rudi kiaušiniai); 1 stikl. rudojo cukraus (geriau pudra); 1 – 2 š. vanilinio cukraus arba kelis … Skaityti toliau Kiaušininis likeris

Morkų su bananais pieno kokteilis

Ruošiausi daryti įprastą bananinį kokteilį, bet prisiminiau skanias sultis, kur būna vaisiai su daržovėmis. Nusprendžiau paeksperimentuoti, reikėjo: 1 – 2 morkų (arba 1 XL dydžio :)); 4 bananų; 1 l. pieno; ¼ a.š. cinamono. Reikia ypač gerai sutrinti morkas, nes bent šįkart jautėsi smulkūs gabaliukai. Arba galima pilti tik morkų sultis. Rezultatas – skanus ir sveikas … Skaityti toliau Morkų su bananais pieno kokteilis

Svogūninis picos pagrindas

Kuo skanesnis picos pagrindas, tuo skanesnė pica. Bent taip aš manau 🙂 Pagrindui (37 cm. skersmens): 3 stikl. miltų; 100 g. sviesto; 1 kiaušinio (nebūtinai); 2 svogūnų; 2 š. cukraus; 2 š. sezamo sėklų; 1 š. druskos. ½ – 1 stikl. vandens (priklauso, ar dedamas kiaušinis); Esmė sutrinti svogūnus, masę išmaišyti su vandeniu, o po … Skaityti toliau Svogūninis picos pagrindas

Svarainių ir obuolių marmeladas

Na pagaliau prisiruošiau gelbėti svarainius bei obuolius, nors obuolių atsargos greitai atsinaujina 😀 Uogienei: 2 kg. svarainių; 2 kg. obuolių; 2,6 kg. cukraus; 200 g. vanilinio cukraus; 1 l. vandens; 10 vnt. stiklainių po 500 ml. Užverdame vandenį, sumetame išdorotus svarainius, obuolius ir verdame 30 min. Sutriname iki vientisos masės, supilame cukrų ir dar verdame … Skaityti toliau Svarainių ir obuolių marmeladas