Kombučos gėrimas

Namuose naujas augintinis – kombuča, tai keistai atrodantis „grybas“, kurio dėka gaminsime fermentuotos arbatos gėrimą.

4 L reikės:

  • 3¼ L vandens;
  • 2¼ stikl. kombučos gėrimo iš ankstesnio gaminimo (būtent 1 fermentacijos);
  • 1 stikl. cukraus (baltojo);
  • 3 a.š. birios juodosios arbatos pvz.: English Breakfast, Ceylon; Assam;
  • 1 kombučos „grybo“.

Paruošimas

1 fermentacija:

  • į tarą įberiame arbatžolių, cukraus ir užpilame karštu vandeniu;
  • vandeniui atvėsus iki kambario temperatūros, išimame arbatžoles, įpilame kombučos gėrimo ir įdedame „grybą“;
  • uždengiame švaria servetėle ir užrišame virvute;
  • pastatome tarą atokiau tiesioginių saulės spindulių ir paliekame 7 – 9 d. kambario temperatūroje (20 – 28⁰C, idealiausia 24 – 26⁰C)
  • ragaujame ir priklausomai nuo laikymo temperatūros, kai vėsiau, fermentavimas trunka ilgiau, o kai karšta – sparčiau mažėja cukraus ir rūgštėja, tai atitinkamai pagal norimą skonį +/- diena ar kita;
  • išimame „grybą“ ir užpilame jį 2 stikl. pagamintos kombučos gėrimu bei atidedame kitam gaminimui;
  • išmaišome ir išpilstome kombučos gėrimą į butelius.

2 fermentacija:

  • pagal skonį į tarą dedame: uogų, vaisių, žolelių ar kitų prieskonių, arbatžolių;
  • paliekame atokiau tiesioginės saulės 24 – 72 val. kambario temperatūroje;
  • atvėsiname ir ragaujame.

Daug naudingų patarimų portale youbrewkombucha.com

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s