Ruginė duona su džiovintais vaisiais ir riešutais

Ir štai iškepiau pirmą kartą natūralaus raugo duoną ir ne šiaip sau, o su visokiais priedais 😀

Tešlai:

  • 1 stikl. paruošto maišinio;
  • 1 stikl. ruginių miltų;
  • 1 stikl. kvietinių miltų;
  • 3 š. medaus;
  • ½ stikl. vandens;
  • 100 g. džiovintų obuolių;
  • 150 g. džiovintų slyvų;
  • 100 g. saulėgrąžų;
  • 100 – 200 g. riešutų;
  • 200 g. razinų;
  • 3 š. cukraus;
  • 2 a.š. druskos;

Į paruoštą maišinį įpilame drungno vandens, medaus suberiame cukrų, druską ir išmaišome. Suberiame miltus, išmaišome bei gerai išminkome. Į kepimo indą įdedame šiek tiek tešlos ant dugno (kad po to nepridegtų džiovinti vaisiai :)). Į likusią tešlą suberiame susmulkintus džiovintus vaisius, riešutus, saulėgrąžas, išminkome ir įdedame į kepimo indą. Paspaudžiame, kad tolygiai pasiskirstytų ir paliekame šiltai 3 valandoms kilti. Kepame 15 minučių 250 ⁰C, kad susidarytų pluta. Sumažiname iki 200 ⁰C ir kepame dar 30 minučių. Iškepusią duoną, išimame iš kepimo formos ir apipurškiame vandeniu. Laukiame, kol atauš, ragaujame 🙂

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s