Ir štai iškepiau pirmą kartą natūralaus raugo duoną ir ne šiaip sau, o su visokiais priedais 😀
Tešlai:
- 1 stikl. paruošto maišinio;
- 1 stikl. ruginių miltų;
- 1 stikl. kvietinių miltų;
- 3 š. medaus;
- ½ stikl. vandens;
- 100 g. džiovintų obuolių;
- 150 g. džiovintų slyvų;
- 100 g. saulėgrąžų;
- 100 – 200 g. riešutų;
- 200 g. razinų;
- 3 š. cukraus;
- 2 a.š. druskos;
Į paruoštą maišinį įpilame drungno vandens, medaus suberiame cukrų, druską ir išmaišome. Suberiame miltus, išmaišome bei gerai išminkome. Į kepimo indą įdedame šiek tiek tešlos ant dugno (kad po to nepridegtų džiovinti vaisiai :)). Į likusią tešlą suberiame susmulkintus džiovintus vaisius, riešutus, saulėgrąžas, išminkome ir įdedame į kepimo indą. Paspaudžiame, kad tolygiai pasiskirstytų ir paliekame šiltai 3 valandoms kilti. Kepame 15 minučių 250 ⁰C, kad susidarytų pluta. Sumažiname iki 200 ⁰C ir kepame dar 30 minučių. Iškepusią duoną, išimame iš kepimo formos ir apipurškiame vandeniu. Laukiame, kol atauš, ragaujame 🙂
